सुरक्षा
विषाक्तता
सामान्य आबादी में तांबे की विषाक्तता दुर्लभ है। तांबे से बने कंटेनरों में पेय पदार्थ संग्रहीत करने से, साथ ही दूषित जल आपूर्ति (171) से तीव्र तांबे की विषाक्तता हुई है। पीने के पानी में तांबे के लिए दिशानिर्देश मान अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (1.3 मिलीग्राम/लीटर) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (2 मिलीग्राम/लीटर) (172) द्वारा निर्धारित किए गए हैं। तीव्र तांबे की विषाक्तता के लक्षणों में पेट में दर्द, मतली, उल्टी और दस्त शामिल हैं; ऐसे लक्षण तांबे के अतिरिक्त अंतर्ग्रहण और अवशोषण को रोकने में मदद करते हैं। तीव्र तांबे की विषाक्तता के अधिक गंभीर लक्षणों में गंभीर यकृत क्षति, गुर्दे की विफलता, कोमा और मृत्यु शामिल हैं।
पोषण संबंधी दृष्टिकोण से अधिक चिंता की बात यह है कि तांबे की कम खुराक के लंबे समय तक संपर्क में रहने से लीवर को नुकसान पहुंचने की संभावना है। आम तौर पर स्वस्थ व्यक्तियों में, प्रतिदिन 10,000 ug (10 mg) तक की खुराक से लीवर को नुकसान नहीं पहुंचा है। इस प्रकार यू.एस. खाद्य और पोषण बोर्ड ने वयस्कों में भोजन और पूरक आहार से तांबे के 10 मिलीग्राम/दिन के सहनीय ऊपरी सेवन स्तर (UL) को संयुक्त रूप से निर्धारित किया है (टेबल तीन) (24)। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तांबे के चयापचय को प्रभावित करने वाले आनुवंशिक विकारों वाले व्यक्ति (जैसे, विल्सन रोग, भारतीय बचपन सिरोसिस, और अज्ञातहेतुक तांबे विषाक्तता) काफी कम सेवन स्तरों पर पुरानी तांबे की विषाक्तता के प्रतिकूल प्रभावों के लिए जोखिम में हो सकते हैं। कुछ चिंता है कि 10 मिलीग्राम/दिन का यूएल बहुत अधिक हो सकता है। उदाहरण के लिए, वयस्क पुरुषों में एक अध्ययन, जिन्होंने 147 दिनों तक 7.8 मिलीग्राम/दिन तांबे का सेवन किया, ने दिखाया कि उन्होंने उस दौरान अतिरिक्त तांबे का सेवन किया, और प्रतिरक्षा कार्य और एंटीऑक्सीडेंट स्थिति के कुछ सूचकांकों ने सुझाव दिया कि तांबे के उच्च सेवन से ये कार्य प्रतिकूल रूप से प्रभावित हुए थे (173, 174)। हालांकि, एक अन्य अध्ययन ने छह महीने तक 8 मिलीग्राम/दिन तांबे के पूरक वाले व्यक्तियों में किसी भी प्रतिकूल प्रभाव की सूचना नहीं दी (150)।
| जीवन स्तर (आयु सीमा) | यूएल (ug/दिन) |
|---|---|
| शिशु (0-12 महीने)* | स्थापित नहीं |
| बच्चे (1-3 वर्ष) | 1,000 |
| बच्चे (4-8 वर्ष) | 3,000 |
| बच्चे (9-13 वर्ष) | 5,000 |
| किशोर (14-18 वर्ष) | 8,000 |
| वयस्क (19 वर्ष से अधिक या बराबर) | 10,000 |
| *सेवन का स्रोत केवल भोजन और फार्मूला ही होना चाहिए। | |
दवाओं का पारस्परिक प्रभाव
तांबे की दवाओं के साथ परस्पर क्रिया के बारे में अपेक्षाकृत कम जानकारी है। विल्सन रोग में तांबे को बांधने और उसके निष्कासन को बढ़ाने के लिए पेनिसिलामाइन का उपयोग किया जाता है, जो एक आनुवंशिक विकार है जिसके परिणामस्वरूप यकृत में तांबे का अधिभार होता है। क्योंकि पेनिसिलामाइन तांबे के मूत्र उत्सर्जन को नाटकीय रूप से बढ़ाता है, तांबे के अधिभार के अलावा अन्य कारणों से दवा लेने वाले व्यक्तियों को आहार में तांबे की आवश्यकता बढ़ सकती है। इसके अतिरिक्त, बहुत अधिक मात्रा में उपयोग किए जाने पर एंटासिड तांबे के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकते हैं (2)। इसके अलावा, एंटी-ट्यूबरकुलोसिस दवा एथमब्यूटोल माइटोकॉन्ड्रिया में तांबे को चीलेट कर सकती है और विशेष रूप से ऑप्टिक तंत्रिका अक्षतंतुओं में साइटोक्रोम सी ऑक्सीडेज गतिविधि को कम कर सकती है, संभवतः ऑप्टिक न्यूरोपैथी में योगदान दे सकती है जो इस दवा का एक प्रलेखित दुष्प्रभाव है (175)।
लिनुस पॉलिंग संस्थान की अनुशंसा
तांबे के लिए आरडीए (वयस्कों के लिए 900 माइक्रोग्राम/दिन) कमी को रोकने के लिए पर्याप्त है, लेकिन मनुष्यों में तांबे की पोषण स्थिति के स्पष्ट बायोमार्कर की कमी से तांबे के सेवन के स्तर को निर्धारित करना मुश्किल हो जाता है जो इष्टतम स्वास्थ्य को बढ़ावा देने या पुरानी बीमारी को रोकने की सबसे अधिक संभावना है। एक विविध आहार से अधिकांश लोगों को पर्याप्त तांबा मिल सकता है। जो लोग चिंतित हैं कि उनके आहार में पर्याप्त तांबा नहीं हो सकता है, उनके लिए एक मल्टीविटामिन/खनिज पूरक आम तौर पर तांबे के लिए कम से कम आरडीए प्रदान करेगा।
Older adults (>50 साल)
क्योंकि उम्र बढ़ने के साथ तांबे की आवश्यकता में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं हुआ है, इसलिए वृद्ध वयस्कों के लिए हमारी सिफारिश वही है जो 50 वर्ष और उससे कम उम्र के वयस्कों के लिए है (176)।
